鹿児島から飛行機で仙台にやってきた スマ 見た目はカツオやマグロ、皮肌に鯖の模様を持っています。味は鰹と鮪を足したような感じで脂の乗りも良く美味しい魚です。
サヨリ 丁寧な処理を施し刺身に仕立てれば素敵な旨さです。サヨリは見た目は美しいですが腹のなかは真っ黒です。
キンカン 良いものはそのまま食べるのが一番ですが 料理屋では蜜煮が定番
お通しの中の一品で使用します。
スマという魚
水花
日々精進 料理は自らを映す鏡 鶴ヶ丘で名店を目指す 営業時間 11:30〜Lo14:00 17:30〜Lo21:00 他不定時に閉店する事ありますので電話で確認オススメしてます。 定休日 水曜日 他不定休あり TEL 022-374-7765 住所 仙台市泉区鶴ヶ丘1-30-3プロムナードショップE-2
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